HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA

Malzemeler:
4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı süt

1 paket vanilya

Yeteri kadar un

Kreması:

1 büyük paket hindistan cevizi
1,5 su bardagi seker
1 paket krem santi
2 su bardagi lor+süt karisimi
1 adet yesil limon kabugu rendesi

Yapılışı

TARIFI:
Yumurta ve şekeri mikserle çırpın, içine sütü ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra kabartma tozu,vanilya ve unu ekleyin, karıştırın. Yağlanmış yuvarlak bir borcama dökün. 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

Soguduktan sonra dörde kesin. Yaklasik 300gr lor peynirini rondoya koyun, koyu kivamli bir krema elde edene kadar azar azar süt ilave edip karistirin. Seker ve hindistan cevizini kremaya ilave edip mikserle karistirin. Karisimdan 1 su bardagi kadar ayirip kalanina limon kabugu rendesi ilave edin. Kremalari buzdolabinda sogutun. Limon kabugu ilave ettiginiz kremayi katlarin arasina sürün. Krem santiyi paketteki tarife göre hazirlayip ayirdiginiz 1 su bardagi krema ile karistirin. Bu karisimi pastanin üzerine ve yanlarina sürün. Kenarlarina limon kabugu ile karistirilmis hindistan cevizi yapistirin. Pastayi hava geçirmez bir kabin içine koyup (veya streç film ile iyice kaplayip) buzdolabinda 3 gün bekletin. Artan kremayi da kapakli bir kabin içinde dolaba kaldirin. Servisten önce pastanin üzerini krema ve limon kabuklari ile süsleyin. Dilimleyerek servis edin.

BEYAZ MOZAİK PASTA

Malzemeler:
1 paket krem santi
1 su bardagi soguk süt
1 kase kuru kayisi (10 dakika suda bekletilmis)
100 gram kuruüzüm
150 gram antepfistigi
1 paket bebe bisküvisi

Üzerine:
antepfistigi

Yapılışı

Krem şantiyi sütle çırpın. Buzdolabinda 1 saat bekletin. 10 dakika kadar suda beklettiginiz 1 kase kuru kayisiyi küçük dograyin. Kuruüzüm, antepfistigi ve dörde bölünmüs bebe biskvisini krem santiye ilave edin. Düz bir zemin üzerine alüminyum folyonuzu serin. Hazirladiginiz karisimi da folyonun üzerinedökün. Folyoyu kenarlarindan tutarak, pastayı piramit pasta biçiminde sarin. Buzluga koyup, bir gece bekletin. Ara ara pastanızı kontrol edin , şekli bozulursa elinizle tekrar düzeltin. Daha sonra üzerini file antepfistigi ile süsleyip, dilimleyerek, arzuya göre mevsim meyveleri ya da dondurma ile dilmleyerek servis edin.

KÖK PASTA

Malzemeler:
1 adet 3 katlı pandispanya
Bir buçuk su bardağı neskafeli su
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tozşeker
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
2'ser çorba kaşığı margarin ve kakao
1 paket sade krem şanti
50 gram bitter çikolata
File antepfıstığı yada fındık

Yapılışı

Pandispanyı neskafeli suyla ıslatın. Bir tencereye un, tozşeker, vanilya, yumurta sarısı, süt ve margarini koyun. Pürüzsüz hale gelene kadar ocakta pişirin. Muhallaebi kıvamına gelince karışımı ocaktan alın. Iyicesoğumasını bekleyin. Krem şantiyi bu karışıma ekleyin. Mikserle tekrar çırpın. Pandispanyaların birinin üzerine bu kremadan sürün. Servis tabağına yerleştirin. Üzerine rendelenmiş çikolata ve antepfıstığı serpin. Ikinci pandispanyayı da üzerine kapatın. Tekrar krema sürün. Üzerine fıstık ve çikolata serpin. Üçüncü pandispanyayi da yerleştirin. Üzerine krema sürün. Bıçakla dört parçaya kesin. Kalan kremaya kakao ekleyip, karıştırın. Pastanın yanlarını bu kakaolu krema ile bulayın. Üzerine çatalla şekil verin. Dilediğiniz gibi süsleyip, bir gece buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın. 

MISIR UNLU KREMALI PASTA

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı tozşeker
2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmis ceviz
Üzerine:
Krem şanti ve muz
.

Yapılışı

Yumurta ve tozşekeri mikserle iyice çırpın. Yoğurt ve sıvıyağı ekleyin, tekrar çırpın. Mısır unu, un, kabartma tozu ve cevizi ekleyin.Tüm malzemeyi mikserle iyice çırpın. Fırın tepsisini yada bir borcamı yağlayıp, üzerine biraz tozşeker serpin. Karışımı tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Bu arada krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Fırından aldıgınız kek soğuduğunda üzerine krem şantiyi sürün. Muz dilimleri ile süsleyin. Buzdolabında soğutup, servis yapın.

BİSKÜVİLİ KOLAY PASTA

Malzemeler:
1 paket sade pötibör bisküvi
2 yemek kasigi kakao
yarim paket margarin yada tereyagi
2 çay bardagi süt
1 litre süt
2 yemek kasigi misir nisastasi
2 yemek kasigi pirinç unu
1 adet yumurtanin sarisi
7 yemek kasigi toz seker
1 paket (1 tatli kasigi) vanilya
yarim paketten az margarin, tereyagi

Yapılışı

Bir kasenin içinde bisküvileri elinizle kirarak un haline getirin. Üzerine kakao ve erimis yagi ekleyin. Sütü de yavaş yavaş ekleyip malzemeleri karistirin. Bu karisimi dikdörtgen bir borcama kasikla bastirarak dökün.Muhallebi için gereken tüm malzemeleri tencereye koyup bir yandan karistirarak koyulasana kadar pisirin. Muhallebiyi hâlâ sicakken düzgün bir biçimde bisküvili karisimin üzerine yayin. Muhallebi soğumadan kakaoyu üzerine serpin. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

AĞLAYAN KEK

4 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1+1/2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1/3 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
Kekin Üstüne: 2 su bardağı süt
Sosu için:
• 1 paket kremşanti+1 su bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı tozşeker
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı su
Yapılışı:
1. Yumurtaları tozşekerle iyice kabarıp krema gibi olana dek çırpın.
2. Sütü ilave edip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve kakaoyu birlikte karışımın üstüne eleyip hafif karıştırın.
4. En son sıvı yağıda ekledikten sonra hafif yağlanmış dikdörtgen yayvan kalıba döküp 170 derecede pişirin.
5. Fırından çıkar çıkmaz kürdanla her yerinden delip 2 bardak soğuk sütü üstüne gezdirin.
6. Kremşantiyi soğuk sütle çırpıp hazır hale getirin.
7. Un, nişasta ve şekeri ufak bir tencerede karıştırın.
8. Su ve sütü yavaşça ekleyip muhallebi gibi pişirin.
9. Daha sonra kremşanti ve muhallebiyi karıştır ve kekin üzerine dök.
Kek soğuduktan sonra Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın


NOT: Ü zerine çikolata sos dökerek servis edebilirsiniz.


Tarifi için GÖKÇEN Hanıma teşekkür ederiz.

SÜNGER PASTA

 Malzemeler
4 yumurta
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı krema
1 yemek kaşığı pudraşeker
1 tatlı kaşığı vanilya
80 gram çilek marmeladı
250 gram çilek
1 yemek kaşığı pudraşeker
Yarım su bardağı iri çekilmiş antepfıstığı yada 1 su bardağı vişne reçeli

TARİFİ Yumurta ve toz şekeri 5 dakika mikserle çırpın. Mısır unu, nişasta ve karbonatı bir kapta harmanlayıp iki kez eleyin. Karışımı çukur bir kaseye alıp yumurta karışımının üstüne dökün ve karıştırın. Hazırladığınız kek karışımı yağlanmış iki yuvarlak  kalıba eşit miktarda dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Hazırladığınız kekleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Krema, pudraşekeri ve vanilyayı mikserle çırpın. Keklerden birini servis tabağına yerleştirin. Servis tabağındaki kek parçasına önce çilek marmelatını sonra da krema karışımını sürün. Üzerine çilekleri yerleştirin. Diğer keki süslediğimiz diğer kek parçasının üzerine kapatın. Sadece kekin üst kısmına krem şanti sürün. Yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerini fıstıkla,vişne reçeli yada cevizle süsleyip hazırladığınız pastayı dilimleyerek servis yapın.

HAŞHAŞLI KEK

Malzemeler;
*2 su bardağı kıyılmış ceviz
*1,5 su bardağı haşhaş
*1 su bardağı sıcak su
*150 gr tereyağı (Oda sıcaklığında )
*1 su bardağı+3 çorba kaşığı toz şeker
*3 paket vanilya

*5 adet yumurta
*Yarım paket kabartma tozu

Üstü için;
*1 paket krem şanti

*1 su bardağı soğuk süt

HAZIRLANIŞI;
Haşhaşı 1 su bardağı sıcak suya ekleyip, kısık ateşte 10 dk. pişirin. Tereyağı,  şeker, vanilyayı şeker eriyene kadar çırpın.  Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp ayrı ayrı kaplarda çırpın. Yumurta sarılarını şekerli karışıma katın ve tekrar çırpın.  Daha sonra ceviz, un ve kabartma tozunu ve en son haşhaşı  ekleyin. Karışıma en son kar halindeki yumurta aklarını ekleyin ve hafif hafif karıştırın. Kek karışımını yağlanmış kare borcama dökün ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.  Keki fırından çıkarın ve soğutun. Bir çırpma kabında krem şantiyi sütle mikser yardımıyla çırpın. Daha sonra krem şantiyi kekin üzerine yayın. Yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

SULU KEK

Malzemeler:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı sıvıyağ
6 yemek kaşığı su
2 su bardağı + 2 parmak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırpın. İçine sıvıyağ ve su ilave edin. Kakao hariç tüm kuru malzemeleri de içine koyalım. Hamurun birazını ayırıp, geri kalanını yağlanmış kalıbımıza dökün. Ayırdığımız hamura kakao koyarak iyice karıştıralım ve üstüne dökün. Önceden ısıtılmış fırında 200 C de pişirin.

NİŞASTALI KEK

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı mısırözü yağı (ben fındık yağı koydum)
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
ceviz
üzüm

Üzeri için:
pudra şekeri

Yapılışı:
Yumurta ile şekeri mikserle çırpın. İçine yağ ve sütü ilave edin. Kuru malzemeleri de ekleyip tekrar çırpın. Ceviz ve üzümü biraz unlayın ve kek karışımına ilave edin. Kalıbınızı yağlayın Önceden ısıtılmış fırında 180C de pişirin. Fırından çıkarttığınız kek soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.

ELMALI KEK

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu

Üstü için:
50 gr tereyağ
1/2 su bardağı şeker
2 elma

Yapılışı:
Tereyağını eritin ve içine şeker ekleyin. Bu karışımı kalıbımızın altınadökün. Elmaların kabuklarını soyun ve ortadaki çekirdeklerini çıkartın. Yuvarlak olarak kesin ve  karışımın üstüne dizin.

Ayrı bir kapta yumurta ile şekeri mikserle çırpın. Süt ve sıvıyağekleyin. En son kuru malzemeleri de ilave edip tekrar çırpın. Bu karışımı, kek kalıbımızdaki elmaların üzerine dökün. 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Pişen kekimiz biraz soğuyunca servis yapacağınız tabağın üstüne koyup ters çevirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

ANANASLI PASTA

Malzemeler 1 adet hazır pasta keki, 2 poset kremşanti, 1 paket ananas jölesi, 2 su bardağı süt, 1 kutu ananas konservesi, 3 yemek kaşığı şamfıstığı, Hazırlanışı: 1 poset kremşantiyi 1 su bardağı soguk sütle mikser kullanarak  çırpın. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Soğumasını bekleyin. Sonra krem santi ile karıştırın. Kekin büyüklüğündeki bir kaba streç film serin. Üzerine karışımı döküp dolapta en az 2 saat bekletin. Pasta keklerini ananas

suyu ile ıslatın. Arasına donan kremayı sürün. Diger parçayı üzerine kapatın. Kalan 1 poset kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın üzerine sürün. Üzerini ananasla süsleyin. Buzdolabında iki saat dinlendirin. Dilimleyerek servis edin.

ÇİKOLATALI MUS PASTA

Malzemeler:
6 yumurta
1 su bardağı pudraşeker
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı mısır unu
150 gr eritilmiş bitter çikolata
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı grandi kahve
1 yemek kaşığı sıcak su
Yarım su bardağı krema
450 gr bitter çikolata
2 tatlı kaşığı kakao


Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sarılarını şekerle çırpın. Bu karışımın içine kakao, mısır unu, çikolata ve suyu ekleyin.  Ayrı bir kapta yumurta aklarını mikserle çırpın. Bu kek karışımını azar azar çikolatalı karışıma ekleyin.  İyice karıştırın ve yağlı kağıtla kaplanmış kalıba yayın. 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Soğumasını bekleyin. Soğuyan kekten 23 cm çapında bir daire kesin. Kalıbın yuvarlak bir kalıbın dibine yerleştirin. Kahveyi sıcak suda eritin. Soğutun. Kremayla kahveyi mikserle çırpın. Çikolatayı benmari usulü eritin. Kremalı kahveli karışımı çikolatanın içine katın ve kekin üstüne dökün. Hazırladığınız pastayı buzdolabında 3 saat bekletin. Pasta servis tabağına ters çevirip alın. Kalan kakao,çikolata ve antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

KREP PASTA

Pasta İçin Malzemeler
3 Yumurta
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
100 gr eritilmiş bitter çikolata
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 paket kremşanti
1 paket labne peynir
çikolata sosu


Hazırlanışı:

Yumurta, süt, un, şeker, kabartma tozu, vanilya, çikolata mikser ile çırpın ve bir krep hamuru hazırlayın. Az yağlanmış teflon tavaya kepçe ile dökülerek mümkün olduğunca ince bir kıvamda krepler hazırlayın. Başka bir kapta aralarına sürmek için iki paket krem şantiyi sütle çırpın. İçine bir paket labne peynir ekleyerek tekrar çırpın. Soğuyan kreplerin arasına bu kremayı sürerek krepleri üst üste dizin. Çikolata sosunu paketinin üzerindeki tarife göre sütle hazırlayın.En üste hazırlanan çikolatalı sosu dökün. Üzerini süslemek için bir çay bardağı toz şekeri teflon tavada eritin. Karamelize olduktan sonra kürdana batırılmış fındık tanelerini şekere bulayın ve ters çevrilerek soğuması bekleyin. Soğuduktan sonra kürdanlarını çıkartın. Donduktan sonra pastanın üzerini bu karamelli fındıkla süsleyin.

ISLAK KEK

Malzemeler
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:

Derin bir çırpma kabında yumurta ve toz şekeri mikserle iyice çırpın. İçine süt, sıvı yağ ve kakaoyu ilave edin, bu karışımdan 1 su bardağını ayırın. Unu eleyerek içine  ilave edin. Daha sonra vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, mikserle iyice karıştırın. Kek hamurunu dilediğiniz biçimdeki kek kalıbına boşaltın, önceden ısıtılmıs 200 derece fırında pişirin. Keki fırından çıkarın. Ayırdığınız 1 su bardağı sosu eşit miktarda dökün.

TİRAMİSU

Malzemeler
1 adet hazır kakaolu kek
1 çay bardağı nescafe

Yarım çay bardağı tozşeker
1 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı kakao

Kreması için 1 çay bardağı tozşeker, 1 adet yumurta, 1/2 çay bardağı un, 1 litre süt, 200 gr labne peyniri
Hazırlanışı:
Nescafe ve tozsekeri bir bardak sıcak suya ilave edip karıştırın. Hazır kekinizi, enlemesine iki parçaya kesin. Nescefeli karışımla kekinizi ıslatın.

Kreması için yumurtayı mikserle çırpın daha sonra içine şekeri ilave edip şeker eriyene kadar tekrar çırpın ve ve bu karışıma sütü yavaş yavaş dökerek ilave edin. Kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın ve labne peynirini kremanızın içine ekleyin. Mikserle 5 dakika daha çırpın. Bu kremanın yarısını ılıkken kek parçalarından birinin üzerine sürün. Diğer keki üzerine kapatın, kalan kremayı üzerine sürün. Kakao ve kalan nescafe ile süsleyin ve soğumaya bırakın.  Yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin

KURU MEYVELİ KEK

Malzemeler
200 gram kuru erik
50 gram kuru üzüm
yarım litre süt
1 paket vanilya
5 adet yumurta
150 gram pudra şekeri
150 gram un
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tutam tuz

Hazırlanışı: Eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve bir kenarda bekletin. Derin bir tencede yarım litre sütü bir tutam tuz ve vanilya ilave ederek kaynatın. Bir çırpma kabına beş yumurtayı kırın, 150 gram pudra şekeri ilave ettikten sonra mikserle çırpın.İstediğiniz bir kek kalıbını margarin yada tereyağı ile yağlayın. Kuru üzüm ve erikleri kalıbın dibine yerleştirin. Şekeri una ilave edip karıştırın. Vanilya ile kaynattığınız sütü, biraz soğumasını bekledikten sonra hazırladığınız hamura ilave edin. Iyice karıştırın sonra kek kalıbına dökün.  180 derecede ısıtılmış fırında, altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin.  Piştikten sonra fırından çıkartın, altına ıslatılmış bir bez koyup bekletin. Soğuduktan sonra kalıbı ters çevirip keki çıkartın. Dilimleyerek servis edin.

ŞARLOT PASTA

Gerekli Malzemeler

·                1 paket Kedi dili

·                1 paket Krem şanti

·                2 su bardağı Süt

·                1 su bardağı Şekerli süt

·                Yarım kilo Muz, 250 gr çilek

Hazırlanışı:
Yuvarlak bir borcama kedi dillerini dizin. Şekerli sütle kedi dillerinin uç kısımlarını ıslatın. Üzerine sütle hazırladığınız krem şantiyi sürün ve krem üzerine tekrar süte batırıp ıslattığınız kedi dillerini dizin. Bu katın da üzerine tekrar krem şanti sürüp muzları dizin. Buzlukta 1 saat kadar bekletin. Çıkarttıktan sonra borcamı ters çevirin. Üzerini krem şanti ve çilekle süsleyin. Yanlarına süslemek için sütle ıslatılmış kedi dili bisküvileri dizebilirsiniz.

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
Kakaolu Petibör Bisküvi

Krokan için:
1 su bardağı fıstık
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı margarin

Yapılışı:
Bir tencereye vanilya hariç bütün malzemeleri koyup kaynatın. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Bisküvileri rondodan geçirip borcama dökelim. Yani borcamın altını kapatacak kadar bisküvi koyun. Üstüne yapmış olduğunuz muhallebiyi dökün ve buzdolabına koyun. Servis yapacağınız zaman dikdörtgen kesip spatula yardımı ile katlayıp servis edin. Üzerini krokan ve fındıkla süsleyebilirsiniz.

BEZE

Malzemeler:
6 yumurta akı
6 çay bardağı şeker
bir fiske tuz

Yapılışı:
Bir kaseye yumurta aklarını ve tuzu koyup biraz çırpın. Şekeri de ekleyip tekrar mikserle çırpın.. İçine rendelenmiş çikolata da koyabilirsiniz. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye, krema sıkma torbası ile küçük şekilli sıkın. Önceden ısıtılmış 90-100 derecede 1-1,5 saat pişirin.

ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

Malzemeler:
Pandispanya:
5 yumurta
5 türk kahvesi fincanı şeker
4 türk kahvesi fincanı un
1 türk kahvesi fincanı yoğurt
2,5 yemek kaşığı kakao
2,5 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması:
yarım lt süt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
50 gr margarin
1 paket vanilya

Üst ganaj için:
1 paket krema (200grlık)
200 gr bitter çikolata
4 tane muz

Yapılışı:
Yumurta ile şekeri çırpın. Daha sonra sırasıyla yoğurt,yağ,su,kabartma tozu,vanilya ve en son unu ekleyip karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış 28 cm lik yuvarlak bir kalıba dökün. 200C de pişirin. Kreması için, bir tencerede yumurtayı çırpın, şeker un ve sütü ekleyip karıştırın. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ateşten alıp, margarin ve vanilya ilave ederek mikserle bir kez daha çırpın. Arada bir karıştırarak soğutun.

Üst kreması için bir paket kremayı tencereyle ateşe koyun. Kaynamaya başlamadan ateşten alıp bölünmüş çikolataları içine ilave edin. Çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırıp soğuması için bir kenara bırakın.
Soğuyan pandispanyamızı eninden ikiye kesin ve biraz süt ile ıslatın. Bir katını servis tabağına yerleştirin. Üzerine muhallebiyi dökün. Dilimlenmiş muzları dizin. Pandispanyanın diğer katını üzerine koyun. En üstüne soğumuş olan çikolatayı yavaşça dökün. Üzerini düzeltin. Rendelenmiş çikolata ile süsleyin. 2 saat buzdolabında soğutun. Dilimleyerek servis edin.

BEZELİ PASTA

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından 2 parmak az şeker
1 kutu sade krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
beze
fındık

Yapılışı:
Bir kutunun içinden çıkan iki poşet krem şantiyi, iki bardak soğuk sütle çırpın. Ayrı bir yerde şeker ile yumurtaları beyazlayıncaya kadar çırpın. Her iki karışımıda birleştirip tekrar çırpın. Fındık kırığı ilave edin. Pastayı yapacağımız kalıbın içini streçle kaplayın. Kalıbımızın en altına bezeleri ters olarak yerleştirin. Hazırladığınız harcı bezelerin üstüne dökün. Dondurucuya koyup bir gün bekletin. Servis yapacağımız zaman tabağa ters çevirin. Streçi çıkartın, çikolata sos, krem şanti,fındık yada istediğiniz meyvelerle ile süsleyebilirsiniz. 

LİMONLU CHEESE KEK

Malzemeler:
Tabanı için:
1 paket burçak yulaflı bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Harcı için:
400 gram labne peyniri
100 ml krema
yarım  su bardağı şeker
2 adet yumurta
yarım çay kaşığı vanilya
2 adet limonun kabuğu
1 çorba kaşığı limon suyu

Üstüne:
böğürtlen yada muz
pudra şekeri

Yapılışı:
Bisküvileri rondodan geçirin yada elinizde hepsini ufalayın. Tereyağını eritip bisküvilere ilave ederek karıştırın. 12 adet muffin kalıbına, muffin kağıtlarını yerleştirin. Bisküvili karışımı eşit şekilde bölüştürerek tabanına iyice bastırın. Diğer taraftan harcı yapmak için bir kaba, labne, krema ve şekeri koyup iyicene çırpın. Yumurta, vanilya, limon suyu ve limon rendesini de ekleyip karıştırın. Muffin kalıplarımıza dökün. Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede yaklaşık olarak 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkartın ve oda sıcaklığına gelgiğinde bir süre buzdolabında bekletin. En az 2 saat buzdolabında kalsın. Servis yapacağınız zaman üzerine bir tane böğürtlen yada bir dilim muz koyup, pudra şekeri serpelim. Veya üzerini pasta kreması yada krem şantiyle de süsleyebilirsiniz.

ÇİLEKLİ TART

Malzemeler:
Tart hamuru:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

Tart kreması:
1 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2,5 yemek kaşığı un
1/2 paket vanilya

Üstüne:
çilek
antep fıstığı

Yapılışı:
Şekerle yumurtayı çırpın. Süt ve sıvıyağ ilave edin. Un ve kabartma tozu koyup çırpın. Tart kalıbınızı (28cmlik) yağlayıp harcınızı içine dökün. 180 derecede yaklaşık 20 dk pişirin. Kreması için, bütün malzemeleri karıştırıp pişirin ve ateşten alınca vanilya ekleyin.. Soğuyan tart kekinii servis tabağına ters çevirin. Üzerine muhallebiyi koyup düzeltin. En üstüne çilekleri dizin ve antep fıstığı serpin.

VİŞNELİ PARFE

Malzemeler:
1 paket pötibör bisküvi
125 gr margarin
1 paket krem şanti(iki poşet)
2 su bardağı süt
1 su bardağı çekirdeği çıkartılmış vişne
1 yumurta
1 paket vişne jölesi
3 çay bardağı sıcak su

Yapılışı:
Bisküvileri ezin. Margarini eritip ılınınca bisküvilere katıp karıştırın. Kalıbımızın en altına koyup bastıralım. İstediğiniz şekilde bir kalıpta yapabilirsiniz. Vişne jölesini sıcak su ile karıştırıp ılıtın. Ayrı bir kapta krem şantiyi süt ile çırpın. Yumurtayı çırpıp şantiye ilave edin. Vişne jölesini de içine katıp karıştırın . Vişneleri blendırdan çok fazla ezilmeyecek şekilde geçirin ve şantili karışıma ilave edin. az Karıştırarak kalıbA dökÜN. Dondurucuda sertleşene kadar bekletin. Servis yapacağımız zaman çıkartıp tabağa ters çevirİP ve üstünü şanti ve vişne ile süsleyİN.

FISTIKLI KROKAN

Malzemeler:
1 su bardağı fıstık
3/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı margarin

Yapılışı:
Bir tencereye önce şekeri yayarak koyalım. Üstüne fıstıkları ve margarini koyalım. Orta ateşe koyu ve şekerlerin eriyip karamel rengini almasını sağlayın. Tahta bir kaşıkla karıştırıp fazla yakmadan ateşten alın. Margarin sürdüğünüz bir tepsiye ince olacak şekilde dökün. Soğuyan krokanımızı tepsiden alıp parçalara ayırın. Kavanozda saklayabilirsiniz. İsterseniz susama batırabilirsiniz.

KAKAOLU PASTACI KREMASI

Malzemeler;

§  500 gram süt

§  150 gram toz şeker

§  80 gram un

§  2 adet yumurta sarısı

§  1 adet bütün yumurta

§  Yarım kahve kaşığı vanilya tozu

§  50 gram tereyağı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

Sütü bir tencereye koyun içine sırasıyla şeker,yumurta sarıları,yumurta,vanilya ve unu ekleyip iyice çırpın. Ocakta puding kıvamına gelene kadar pişirin.  Puding kıvamına gelince tereyağını ekleyin. 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

KÜTÜK PASTA

Malzemeler:
Pandispanya:
5 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
1 kabartma tozu

Muhallebi:
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nışasta
50 gr margarin

Pastacı kreması:
2 yumurta
2 yemek kaşığı mısır nışastası
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağından 2 parmak eksik süt
1 paket krema (200gr)
1 cimdik tuz
100 gr bitter çikolata

İçine:
3 tane muz

Yapılışı:
Önce pandispanyası hazırlanır. Pandispanya için yumurta ile şekeri iyicene çırpın. Un ve kabartma tozunu ilave edip, yağlı kağıt serdiğiniz büyük fırın tepsisine eşit bir şekilde dökün. 180C de yaklaşık 15 dk pişirelim. Fırından çıkarttığınız pandispanyayı ilk sıcaklığı geçince uzun tarafından başlayarak yağlı kağıt ile beraber rulo şeklinde sarın. Üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakın. Sonra muhallebiyi hazırlayın.

Muhallebi için bir tencereye margarin hariç bütün malzemeleri koyup karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 1-2 dakika sonra ateşten alın ve margarini ilave edip biraz daha çırpın.

Üçüncü aşamada krema hazırlayın. Krema için bir tencereye kuru malzemeleri koyup karıştırın. Krema ve sütüde koyup karıştırın. Çikolatayı ilave edip karıştırarak ateşte pişirin.. Kaynadıktan sonra biraz daha pişirip ateşten alın. Soğumasını bekleyin, ara ara karıştırın.

Ve son aşama; rulo yaptığımız keki dikkatlice açın.  Açarken yağlı kağıdı da çıkartın. Muhallebiyi eşit şekilde içine koyun. Kenara muzları bütün olarak dizelim ve tekrar rulo şeklinde saralım. Rolodan biraz kesip yan tarafına koyalım. Pastacı kreması ile her tarafını kaplayalım. Üzerine hafif kakao serpelim ve çatalla şekil verelim.

MANDALİNALI PASTA

Malzemeler:
4 mandalina
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker

yarim su bardagi sıvı yağ
yarım su bardagi portakal suyu
2,5 - 3 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
1 poset toz krem santi
1 su bardagi süt
540gr dilimlenmis ananas
1 su bardagi hindistan cevizi
1 poset vanilyali creme ole

Hazırlanışı:
3 mandalinayi soyup dis zarlarini tamamen çikartin. Yumurtalari toz sekerle çirpin. Yagi ve portakal suyunu karışıma ekleyin. Mandalina parçalarini da ekleyip çirpmaya devam edin. Son olarak un ve kabartma tozunu eleyin. Önceden isinmis 200C firinda yaklasik kürdan altı ve üstü kızarana kadar- pisirin. Ananas dilimlerinden bir kismini pastayi süslemek için ayirin. Kalan dilimleri birkaç parçaya kesin. Krem santiyi sütle çirpin. Creme ole'yi, hindistan cevizini, minik ananas parçalarini ekleyip çirpmaya baslayin. Çirpmaya devam ederken diger yandan ananasin suyunu karisim krema kivamina gelene kadar ekleyin. Kek pisip soguduktan sonra ikiye bölün, arasina ve üzerlerine kremayi yayip ayirdiginiz ananas ve mandalinalar ile süsleyin. Yaklaşık bir saat dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis edin.

PUDİNGLİ KEK

Malzemeler:

• 4 tane yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 poşet muzlu puding
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• yarım çay bardağı damla çikolata ya da hindistancevizi rendesi

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri mikserde 5 dakika çırpın. Süt, sıvıyağ ve toz pudingi ekleyerek tekrar çırpın. Unu ve kabartma tozunu karıştırarak kek harcına ilave edin, mikserde 15-20 saniye çırpın. Damla çikolata ya da hindistancevizi rendesini ekleyerek ile hafif karıştırın. Kek harcını yağlanmış kek kalıbına boşaltın, önceden ısınmış 200 dereceli fırında pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis edin.